厦门赶海日记
八月初，黄厝，大活汛
厦门的赶海，跟这座城市的文艺气质一样，慢悠悠的。凌晨五点到黄厝，天刚蒙蒙亮，退潮后的滩涂已经露出来一大片。这地方在环岛路边上，海水清得能看见底，赶海赶的是滩涂里的宝贝。
黄厝滩涂最出名的是花蛤。厦门的花蛤壳薄肉肥，白灼蘸酱油，鲜得掉眉毛。退潮后沙面上有细小的孔，拿耙子一搂，哗啦啦就是一堆。还有蛏子，跟南方的蛏子一个路数，拿铲子挖，或者撒盐钓。
滩涂上还有一种厦门人特别爱的东西——沙虫。这东西长得跟蚯蚓似的，灰白色，看着不起眼，可厦门人拿它煮汤、炒蒜蓉，鲜得能让人把舌头吞下去。沙虫藏在滩涂的沙洞里，洞口有个小凹陷，拿铲子顺着洞往下挖，挖到半米深就能摸到。
黄厝的礁石区是海蛎的地盘。厦门人管海蛎叫"蚵仔"，拿小铲子一撬一片，肉虽然小，但野生的鲜味足。石头缝里还藏着螃蟹，本地人叫"石蟹"，个不大，肉甜，拿夹子从后面往前提，一夹一个准。
七点多太阳升起来，潮水开始往回走。我蹲在滩涂边收拾战利品：花蛤小半桶，沙虫十来条，海蛎一塑料袋，外加几只石蟹。旁边一个大叔看我桶里的沙虫，竖了个大拇指：“行啊，逮着不少。”
大叔问我潮汐怎么算的，我说现在不用算了，微信里有个小程序叫技术猫拾光赶海，厦门的黄厝、椰风寨、五缘湾这些赶海点全标出来了，哪天退大潮、几点退到底、这个季节出什么货，写得清清楚楚。还有本地老赶海人分享的实战经验，花蛤怎么搂、沙虫怎么挖，都有门道。
大叔掏出手机搜了搜：“还真有，收藏了。”
八点收工。回程路过黄厝码头，渔船陆续回港，满舱的鱼虾往岸上搬。厦门的早晨，一碗沙虫汤、一碟白灼花蛤，配着海风，日子就这么过。
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