宁波赶海日记
七月底，象山石浦，大活汛
宁波赶海，认准象山。石浦镇那片滩涂，退潮后一望无际，黑泥里全是货。凌晨四点半到，天还墨黑，滩涂上已经亮着几盏头灯，都是赶早的。
象山滩涂最出名的是蛏子。这里的蛏子跟别处不一样，壳薄、肉厚、带点甜味，本地人叫"缢蛏"。退潮后泥面上密密麻麻的小孔，孔口有黏液的就是蛏子窝。宁波人挖蛏子不用盐，直接拿铲子顺着孔往下挖，挖到蛏子露头，一把捏住壳边提出来。泥是软的，挖起来不费劲，就是弯腰累。
滩涂上还有一种宁波人特别爱的东西——望潮，就是小章鱼。这东西藏在泥洞里，洞口有新鲜的泥堆，拿手探进去，摸到那滑溜溜的触手，一把拽出来。望潮拿来做汤，或者白灼，是宁波人下酒的好菜。
再往海堤方向走，礁石区贴着密密麻麻的海蛎。宁波人管海蛎叫"蛎黄"，拿小铲子一撬一片，肉虽然小，但野生的鲜味足。石头缝里还藏着青蟹，宁波人叫"蟳"，个头大的能有一斤多，清蒸或者做红蟳米糕，是宴席上的硬菜。抓蟳要小心，那对大钳子夹住手指头，能夹出血来。
六点半潮水开始涨，我拎着桶往回走。收获：蛏子小半桶，望潮五六只，海蛎一塑料袋，外加一只半斤多的青蟹。旁边一个大爷看我桶里的青蟹，眼睛一亮：“这蟳不错，哪抓的？”
大爷问我潮汐怎么查，我说微信里有个小程序叫技术猫拾光赶海，象山的石浦、松兰山、檀头山这些赶海点都标出来了，哪天大潮、几点退到底、什么季节出什么货，写得明明白白。还有本地老渔民分享的挖蛏子、抓望潮的实战经验。
大爷点点头：“现在年轻人就是方便，我们以前全靠看月亮。”
七点半收工。回程路过石浦码头，渔船陆续回港，满舱的蛏子、海蛎往岸上搬。宁波的夏天，一碗蛏子汤、一碟白灼海蛎，配着海风，日子就这么过。
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