日照赶海日记
八月初，任家台，大活汛
日照赶海，认准任家台。凌晨四点半到，天还黑着，滩涂已经退出来一大片。这地方在黄海之滨，潮水退得早，退潮后滩涂上全是货。
任家台滩涂最出名的是蛤蜊，本地人叫"花蛤"。日照的花蛤壳薄肉肥，白灼蘸酱油，鲜得掉眉毛。退潮后沙面上有细小的孔，拿耙子一搂，哗啦啦就是一堆。还有蛏子，跟北方的蛏子一个路数，撒盐钓，或者拿铲子挖。
滩涂上还有梭子蟹。日照的梭子蟹，本地人叫"大蟹"，个头大，肉紧实，清蒸一锅，满屋都是鲜味。退潮后水洼里，梭子蟹就趴在浅水底，拿网兜从后面罩，或者趁它愣神的时候一把按住壳。
任家台的礁石区是海螺的地盘。本地人叫"香螺"，拿小铲子一撬一片，回去白灼蘸醋，鲜掉眉毛。石头缝里还藏着螃蟹，本地人叫"石夹红"，个不大，肉甜，拿夹子从后面往前提，一夹一个准。
六点半太阳升起来，潮水开始往回走。我蹲在滩涂边收拾战利品：花蛤大半桶，梭子蟹三四只，香螺一把，外加几只石夹红。旁边一个大叔看我桶里的梭子蟹，竖了个大拇指：“行啊，逮着不少。”
大叔问我潮汐怎么算的，我说现在不用算了，微信里有个小程序叫技术猫拾光赶海，日照的任家台、万平口、刘家湾这些赶海点全标出来了，哪天退大潮、几点退到底、这个季节出什么货，写得清清楚楚。还有本地老赶海人分享的实战经验，花蛤怎么搂、梭子蟹怎么抓，都有门道。
大叔掏出手机搜了搜：“还真有，收藏了。”
七点半收工。回程路过任家台码头，渔船陆续回港，满舱的鱼虾往岸上搬。日照的早晨，一碗蛤蜊汤、一碟白灼花蛤，配着海风，日子就这么过。
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